MA3AKCAFE

عزيزى الزائر.....نرجو منك الدخول وسرعة التسجيل لكى تتمتع بكل ماهو جديد وحصرى مع تحيات تيم معاك

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

MA3AKCAFE

عزيزى الزائر.....نرجو منك الدخول وسرعة التسجيل لكى تتمتع بكل ماهو جديد وحصرى مع تحيات تيم معاك

MA3AKCAFE

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
MA3AKCAFE

أجدد الأفلام الأجنبية من السينما إليك مباشرة

كل عام وكل اعضاء معاك كافى بخير رمضان كريم ...بمناسبه شهر مضان سيتم اعلان اقسام رمضانيه جديده ستكون متاحه طوال فتره الشهر الكريم ..وسيتم اعلان مشرفين جدد .. واتمنى التوفيق للجميع .... تيم معاك
نصائح هامة عند صنع الحلويات. Qn20wg

3 مشترك

    نصائح هامة عند صنع الحلويات.

    deadheart
    deadheart
    مشرف معاك العام
    مشرف معاك العام


    انثى عدد الرسائل : 1089
    العمر : 36
    الموقع : www.ma3akcafe2.com
    العمل/الترفيه : DEAD
    المزاج : عندما لا نبكى على أحزاننا..فهذا لا يعنى أننا فقدنا الإحساس..بل أحزاننا كثرت علينا..فلم نجد دموعاً تعادلها..فاكتفينا بالصمت
    اعلام الدول : نصائح هامة عند صنع الحلويات. 3dflag10
    المود : نصائح هامة عند صنع الحلويات. M5rbha12
    نقاط : 11636
    تاريخ التسجيل : 02/09/2008

    نصائح هامة عند صنع الحلويات. Empty نصائح هامة عند صنع الحلويات.

    مُساهمة من طرف deadheart الإثنين يناير 26, 2009 5:09 am

    نصائح هامة عند صنع الحلويات


    نصائح هامة عند صنع الحلويات. Medium_Gateau_chocolat


    *النصيحة الاولى:-

    للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

    *النصيحة الثانية:-

    للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.

    *النصيحة الثالثة:-

    هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

    *النصحية الرابعة:-

    لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

    *النصيحة الخامسة:-

    مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.

    *النصيحة السادسة:-

    لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. إطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

    *النصيحة السابعة:-

    للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً.

    *النصيحة الثامنة:-

    لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.

    *النصيحة التاسعة:-

    لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.

    *النصيحة العاشرة:-

    لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
    hobameranor
    hobameranor
    أعضاء متميزه
    أعضاء متميزه


    ذكر عدد الرسائل : 2100
    العمر : 34
    الموقع : http://www.ma3akcafe.com
    العمل/الترفيه : HaCkEr
    المزاج : مش دارى بالدنيا
    اعلام الدول : نصائح هامة عند صنع الحلويات. 3dflag10
    المود : نصائح هامة عند صنع الحلويات. 3_adeb10
    نقاط : 12990
    تاريخ التسجيل : 16/07/2009

    نصائح هامة عند صنع الحلويات. Empty رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات.

    مُساهمة من طرف hobameranor الثلاثاء أغسطس 11, 2009 3:38 am

    تسلم ايديكى يا ديت هيرت
    ملك روحى
    ملك روحى
    مشرف معاك حواء والأسرة
    مشرف معاك حواء والأسرة


    انثى عدد الرسائل : 2083
    العمر : 30
    الموقع : www.ma3akcafe2.com
    المزاج : فى السحاااااااااب
    اعلام الدول : نصائح هامة عند صنع الحلويات. 3dflag10
    المود : نصائح هامة عند صنع الحلويات. M5rbha12
    نقاط : 13216
    تاريخ التسجيل : 12/11/2008

    نصائح هامة عند صنع الحلويات. Empty رد: نصائح هامة عند صنع الحلويات.

    مُساهمة من طرف ملك روحى الأربعاء أغسطس 12, 2009 10:26 pm

    تسلمى ياقمر ع االمعلومات الهايلة دى

      مواضيع مماثلة

      -

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس مارس 28, 2024 12:17 pm